Borászatunk és szőlőterületeink Ipolynyék déli lejtőin terülnek el
VULCANO Chardonnay
2022
A VULCANO Chardonnay egy egyedi évjárat megismételhetetlen karakterével kecsegtet a poharunkba. A bor készítéséhez első töltésű hordókat választottunk, mely fa alapanyagát 3 éven át szárította a kádár, melyet több mint 100 éves vulkanikus altalajon termett tölgyfából válogatott számunkra a Börzsöny hegységéből. Ezek a hordók első évben olyan íz komplexitást hoztak, kiadták magukból a 100 év minden megpróbáltatásából fakadó energiát, mely magában horodzza a szunnyadó vulkán ízét és mögötte a finom fineszben a battonage eljárás eleganciáját. Méltó választás bármelyik esténk csúcsborának, melytől egy egészen más szintű életérzés ragad majd magával.
VULCANO Chardonnay 2022
száraz
- Kiskereskedelmi ár ÁFÁ-val: 22,50 €
- Limitált kiadás: 1214 palack
- Altalaj: Vulkanikus
- Dűlők: Hugyika, Pacso, Őrhegy, Malom megett
- Szőlőterületek tengerszint feletti magassága: 250 m-től 350 m-ig
- Szőlőterületek kora: 40 év
- Tőke terhelés: 0,8 kg/tőke
- Szőlő szüreti must cukorfoka: 23 NM
- Erjesztés: Vadélesztő kultúra
- Bor stílusa: Oxidatív
- Hordók típusa: Barrique 220 – 1. töltés
- Hordók márkája: Kádár Hungary
- Érlelés hossza: 9 hónap
- Alkohol: 14,00 %
- Összes sav: 5,56 g/l
- Extrakt: 19,0 g/l
- Cukor: 2 g/l
- Űrtartalom: 0,75 L
A VULCANO Chardonnay ereje
A VULCANO Chardonnay születésekor Bálint Lacival a tanácsadónkkal sokat tanakodtunk, hordót hordó után kóstoltunk, és nem tudtunk elmenni az érzés mellett, miszerint 9 hónapos érlelés után mennyire magasra törtek komplexitásban, ízkavalkádban és őrjítő finesszel a vulkanikus talajról válogatott Kádár Hungary hordókban érlelt boraink. Éreztük, hogy egy megismételhetetlen csodának vagyunk a részesei, melyet saját útjára kell bocsáltanunk, és kiemelni a portfoliónk csúcsára. A palack érlelés egy fontos része a bor életének, amikor 10-15 éves életútja alatt alázatos csendben és nyugatót sötétben érlelődik, évről évre kis komisz meglepetéssel a kortyban kápráztat el bennünket. Minden bizonnyal a 40 éves tőkék termése, a gondos válogatás, a finom feldolgozás a gravitáció segítségével, a spontán erjedés és a battonage eljárás apró mozaikjai alapozták meg VULCANO Chardonnay jellemét, mely sokra hivatott az elkövetkezendő években.
Junibor – Fiatal borászok egyesülete
Azzal a céllal alakult, hogy egy olyan közösséget hozzunk létre, amely a jövő borászgenerációjának szakmai fejlődését biztosítja. A legfontosabb számunkra, hogy egymást segítsük és ezáltal egyre jobb és a fogyasztók által szerethető borokat készítsünk. A saját tanulásunk és tovább fejlődésünk mellett nem titkoltan azt is szeretnénk, hogyha a saját generációnkat meg tudnánk szólítani a kulturált borfogyasztás és borkultúra ügyében, így nagy hangsúlyt fordítunk az ifjú borivókkal való kapcsolattartásra.
HONT – Regionális termék
A történelmi Hont vármegye területén gazdálkodunk, mely védjegy biztosítja a termék csak a Hont vármegyében termett szőlőből készül. Mi ezt a szabályzást tovább szigorítottuk magunkkal szemben, miszerint csak Ipolynyékről szüretelt szőlővel dolgozunk. Ezzel garantálva, hogy Ön a legjobbat kapja Hont vármegye kincséből, Ipolynyékről.
